Beschreibung
Zwei Arbeitsgänge in einer einzigen Maschine
Der Fama TG 12 ist ein professioneller Fleischwolf mit Reibe, der dafür konzipiert wurde, zwei der häufigsten Arbeitsgänge in Profiküchen in einem einzigen Gerät zu vereinen: das Zerkleinern von Fleisch sowie das Reiben von Käse, Brot und anderen Lebensmitteln.
Die Maschine ist aus Aluminiumdruckgussgefertigt, mit Komponenten aus Edelstahl, die für den Kontakt mit Lebensmitteln bestimmt sind. Die gewünschte Konfiguration umfasst die Mahlgruppe mit Einfüllöffnung aus Edelstahl, eine Lösung, die sich besonders für den intensiven professionellen Einsatz eignet.
Der TG 12 ist ein Gerät Made in Italy und entspricht den CE-Normen.
Leistungsstarker professioneller Fleischwolf
Der Fleischwolfbereich verwendet eine Mahlgruppe vom Typ Enterprise und erreicht eine ungefähre Leistung von bis zu 200 kg/h.
Der Motor mit 0,75 kW / 1 HP bringt den Fleischwolf auf 200 Umdrehungen/Minute und ermöglicht die schnelle Verarbeitung verschiedener Fleischsorten für die Zubereitung von:
Ragouts und Füllungen;
Hamburgern und Fleischbällchen;
Hackfleisch;
Wurstwaren;
gastronomischen Zubereitungen.
Die Austrittsöffnung des Fleischwolfs hat einen Durchmesser von 70 mm und die Maschine wird mit einer Standard-Lochscheibe von 6 mm.
Integrierte Reibe
Neben dem Fleischwolf verfügt der Fama TG 12 über eine professionelle Reibe mit bis zu 1.400 Umdrehungen/Minute.
Die angegebene Leistung beträgt etwa 50 kg/h, wodurch Hartkäse, Brot, Kekse, Trockenfrüchte und andere Zutaten für professionelle Zubereitungen schnell verarbeitet werden können.
Die Einfüllöffnung der Reibe misst etwa 140 × 80 mm. Das System verfügt außerdem über spezielle Schutzvorrichtungen, darunter ein Sicherheitsgitter aus Edelstahl und einen Mikroschalter an der Einfüllöffnung.
Robuste Konstruktion für den professionellen Einsatz
Das Antriebssystem verwendet Schrägverzahnung im Ölbad, während der Asynchronmotor über einen Thermoschutz verfügt.
Trichter und Auffangschale sind aus Edelstahl gefertigt. Auch die Käseschüssel ist aus Edelstahl, während die Bedienelemente mit Niederspannung, 24 V, arbeiten.
Diese Eigenschaften machen den TG 12 für den täglichen Einsatz in professionellen Umgebungen geeignet, in denen Zuverlässigkeit, Produktivität und einfache Bedienung gefragt sind.
Drehstromversorgung 400 V
Die angebotene Konfiguration verwendet Drehstromversorgung 400 V, die sich besonders für professionelle Installationen eignet.
Die Motorleistung beträgt 0,75 kW, entsprechend 1 HP. Beachten Sie daher, dass in der von Ihnen übermittelten Beschreibung „HP 0,75“ angegeben ist, während aus der offiziellen Fama-Dokumentation 0,75 kW / 1 HP.
Ideal für professionelle Küchen
Der Fama TG 12 eignet sich für:
- Restaurants;
Hotels und Resorts;
Feinkostbetriebe;
Metzgereien;
Catering und Bankettservice;
Großküchen;
Lebensmittelverarbeitungsbetriebe;
professionelle Küchen.
Die Möglichkeit, einen Fleischwolf und eine Reibe in derselben Maschine zu verwenden, ermöglicht zudem eine optimale Nutzung der Arbeitsfläche und vermeidet die Installation von zwei separaten Geräten.
Hauptmerkmale
Kombinierter professioneller Fleischwolf und Reibe
Mahlgruppe mit Edelstahl-Einfüllöffnung
Motor mit 0,75 kW / 1 HP
Stromversorgung 400 V Drehstrom
Fleischwolfleistung bis zu 200 kg/h
Reibeleistung bis zu 50 kg/h
Drehzahl Fleischwolf: 200 U/min
Drehzahl Reibe: 1.400 U/min
Auslassöffnung Fleischwolf: Ø 70 mm
Einfüllöffnung Reibe: 140 × 80 mm
Standard-Lochscheibe: Ø 6 mm
Trichter und Schale aus Edelstahl
Getriebe mit Zahnrädern im Ölbad
Thermoschutz des Motors
24-V-Bedienelemente
Sicherheitsvorrichtungen an der Reibe
Entspricht CE
Made in Italy
Technische Daten
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Eigenschaft |
Wert |
|---|---|
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Modell |
TG 12 |
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Marke |
Fama |
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Typ |
Professioneller Fleischwolf + Reibe |
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Stromversorgung |
400 V Drehstrom |
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Leistung |
0,75 kW / 1 HP |
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Drehzahl Fleischwolf |
200 U/min |
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Drehzahl Reibe |
1.400 U/min |
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Leistung Fleischwolf |
Bis zu 200 kg/h |
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Leistung Reibe |
Bis zu 50 kg/h |
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Auslassöffnung Fleischwolf |
Ø 70 mm |
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Einfüllöffnung Reibe |
140 × 80 mm |
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Mitgelieferte Lochscheibe |
Ø 6 mm |
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Abmessungen |
ca. 200 × 550 × 460 mm |
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Zertifizierung |
CE |
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Herstellung |
Italien |
