Descrizione
Affettatrice a gravità per uso professionale
La Sirman Palladio 300 è un’affettatrice professionale a gravità sviluppata per offrire precisione, robustezza e facilità di utilizzo negli ambienti di lavoro ad alta intensità.
La lama da 300 mm, inclinata di 35°, consente un taglio fluido e regolare di salumi, formaggi, carni e altri prodotti alimentari. La configurazione a gravità favorisce l’avanzamento naturale del prodotto verso la lama, riducendo lo sforzo dell’operatore e rendendo il lavoro più rapido e continuo.
Struttura igienica e facile da pulire
Il design è caratterizzato da linee arrotondate, senza spigoli vivi e senza viti a vista. Questa soluzione riduce i punti nei quali possono accumularsi residui e rende più semplici le operazioni di pulizia.
Il coperchio del supporto vela è smontabile, mentre il parafetta in acciaio inox è dotato di incastro a baionetta. La macchina presenta inoltre un ampio spazio nella zona di taglio e un piano di appoggio prodotto particolarmente spazioso, come evidenziato nelle immagini tecniche della seconda pagina della scheda.
Scorrimento preciso e affidabile
Il carrello scorre su un perno cromato, rettificato e lappato, abbinato a boccole autolubrificanti. Questa configurazione garantisce movimenti regolari, riduce l’usura e limita le esigenze di manutenzione.
I paracolpi in gomma vulcanizzata contribuiscono ad assorbire gli urti del carrello durante il lavoro, migliorando comfort operativo e durata della macchina.
Sicurezza e manutenzione
La Palladio 300 è dotata di:
- pulsanti in acciaio inox con grado di protezione IP67;
- affilatoio incorporato con vaschetta inferiore di protezione;
- estrattore lama fornito di serie;
- copertura inferiore;
- sistema di tenuta stagna sulla puleggia;
- minuteria in acciaio inox.
La distanza di 49,5 mm tra lama e corpo macchina facilita le operazioni di pulizia e manutenzione.
Ideale per il settore alimentare
La Sirman Palladio 300 è indicata per:
- salumerie;
- gastronomie;
- supermercati;
- ristoranti;
- hotel;
- catering;
- mense;
- laboratori alimentari;
- cucine professionali;
- punti vendita specializzati.
È una macchina adatta al taglio professionale di salumi, prosciutti, formaggi e altri alimenti che richiedono spessori precisi e risultati costanti.
Caratteristiche principali
- Affettatrice professionale a gravità
- Lama da 300 mm
- Inclinazione lama di 35°
- Spessore di taglio fino a 23 mm
- Corsa carrello di 310 mm
- Piano prodotto da 305 × 270 mm
- Linea arrotondata senza spigoli
- Assenza di viti a vista
- Perno di scorrimento cromato, rettificato e lappato
- Boccole autolubrificanti
- Paracolpi in gomma vulcanizzata
- Coperchio supporto vela smontabile
- Parafetta in acciaio inox con incastro a baionetta
- Minuteria in acciaio inox
- Pulsanti in acciaio inox IP67
- Affilatoio incorporato
- Estrattore lama di serie
- Copertura inferiore
- Sistema di tenuta stagna sulla puleggia
Dati tecnici
| Caratteristica | Valore |
|---|---|
| Modello | Palladio 300 |
| Tipologia | Affettatrice professionale a gravità |
| Diametro lama | 300 mm / 12” |
| Potenza motore | 275 W / 0,37 HP |
| Spessore massimo di taglio | 23 mm |
| Corsa carrello | 310 mm |
| Dimensioni piano prodotto | 305 × 270 mm |
| Inclinazione lama | 35° |
| Dimensioni macchina | 615 × 547 × 465 mm circa |
| Peso netto | 35 kg |
| Dimensioni imballo | 760 × 640 × 700 mm |
| Peso con imballo | 44 kg |
I principali dati dimensionali e prestazionali sono riportati nella tabella tecnica della seconda pagina della scheda Sirman.
Versione Palladio 300 Ingranaggi
La gamma comprende anche la Palladio 300 Ingr, dotata di trasmissione con riduttore ermetico a vite senza fine e lubrificazione a bagno d’olio.
Questa versione utilizza un motore da 400 W / 0,54 HP e ha un peso netto di 36 kg. La versione automatica non è disponibile.
Accessori opzionali
Sono disponibili i seguenti accessori:
- paramano in alluminio;
- leva di sollevamento;
- Foodtube 2.0.
Il Foodtube 2.0 è indicato in scheda con dimensioni di circa 177 × 188 mm e altezza 300 mm.
