Grandi cucine professionali per hotel e ristoranti

Soluzioni complete per cucine efficienti, affidabili e progettate per durare

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La realizzazione di una grande cucina professionale richiede competenze che vanno ben oltre la semplice scelta delle attrezzature. Organizzazione degli spazi, flussi di lavoro, capacità produttiva, consumi energetici, sicurezza e facilità di manutenzione sono elementi fondamentali per creare ambienti capaci di sostenere il lavoro quotidiano di hotel, ristoranti e strutture Horeca.

Dabermatic affianca da oltre 50 anni i professionisti della ristorazione nella progettazione e realizzazione di grandi cucine professionali, sviluppando soluzioni su misura in funzione delle caratteristiche della struttura, del numero di coperti, della tipologia di servizio e delle specifiche esigenze operative.

Dalla consulenza iniziale alla progettazione, dalla fornitura delle attrezzature all’installazione e all’assistenza tecnica, seguiamo ogni progetto con un approccio orientato all’efficienza, all’affidabilità e alla continuità operativa.

I vantaggi di una grande cucina progettata in modo professionale

1

Flussi di lavoro più efficienti

Una corretta disposizione delle aree operative permette di ridurre gli spostamenti, semplificare le attività quotidiane e creare percorsi razionali per alimenti, personale e attrezzature.
2

Maggiore produttività

Attrezzature dimensionate correttamente e spazi organizzati in funzione delle reali esigenze consentono alla brigata di lavorare in modo più rapido ed efficiente, anche durante i momenti di maggiore attività.
3

Ottimizzazione degli spazi

Ogni superficie disponibile viene studiata per creare postazioni di lavoro funzionali e garantire il corretto equilibrio tra preparazione, cottura, conservazione, lavaggio e servizio.
4

Riduzione dei consumi

La scelta di tecnologie moderne e una progettazione attenta degli impianti permettono di ottimizzare i consumi di energia, acqua e altre risorse, contribuendo a ridurre i costi di gestione.
5

Igiene e sicurezza

Materiali, attrezzature e percorsi vengono progettati per facilitare le operazioni di pulizia, garantire elevati standard igienici e creare ambienti di lavoro sicuri per gli operatori.
6

Affidabilità nel tempo

Una grande cucina professionale deve garantire continuità operativa. Per questo Dabermatic seleziona tecnologie affidabili e accompagna il cliente anche dopo l’installazione attraverso servizi di assistenza e manutenzione.

Grandi cucine professionali Angelo Po

Una cucina professionale è un sistema complesso, nel quale attrezzature, spazi e organizzazione devono integrarsi per garantire efficienza e continuità operativa. Per la realizzazione di grandi cucine professionali, Dabermatic propone soluzioni complete per la conservazione, la preparazione, la cottura e il lavaggio, sviluppate in funzione degli spazi, della capacità produttiva, del numero di coperti e delle specifiche modalità di lavoro della brigata. Dal 1993 Dabermatic rappresenta in esclusiva nella provincia di Bolzano Angelo Po, azienda italiana con oltre 90 anni di esperienza nella progettazione e produzione di sistemi per la ristorazione professionale, occupandosi di consulenza, progettazione, installazione e assistenza tecnica. Le soluzioni Angelo Po consentono di configurare cucine affidabili, sicure, versatili e ad alte prestazioni, adatte sia alle realtà più compatte sia a hotel, resort, ristoranti e strutture Horeca caratterizzate da elevati volumi di produzione.

Cottura a piano unico - MONOLITHE (100 - 110 - 192 cm)

L’unione perfetta tra performance e stile. Monolithe è dotata di un piano unico di lavoro in acciaio inox AISI304 3mm e struttura portante ancora più robusta: 4mm. Monolithe è personalizzabile nel colore e unica, come il suo piano, dove potrai configurare tutti gli elementi di cottura che desideri.

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Cottura Modulare ICON9000 - 90 cm

L’unico sistema di cottura che sfrutta in modo ottimale lo spazio: abbina ai tradizionali moduli affiancati orizzontalmente elementi multi-funzionali sotto e sopra il piano di cottura, liberando preziosi metri quadrati in cucina.

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Cottura Modulare ICON7000 - 70 cm

Compatta, versatile e progettata per ottimizzare gli spazi di lavoro, ICON7000 è il sistema di cottura modulare ideale per le cucine professionali che richiedono massima funzionalità in dimensioni contenute. La profondità di 70 cm permette di combinare diverse soluzioni di cottura e creare configurazioni personalizzate, efficienti ed ergonomiche, adattandosi alle specifiche esigenze di ristoranti, bar, bistrot e strutture Ho.Re.Ca.

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