{"id":3162,"date":"2026-09-22T16:53:06","date_gmt":"2026-09-22T14:53:06","guid":{"rendered":"https:\/\/dabermatic.it\/idrochef-216-touch-2\/"},"modified":"2026-09-22T16:53:06","modified_gmt":"2026-09-22T14:53:06","slug":"idrochef-216-touch-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/idrochef-216-touch-2\/","title":{"rendered":"IDROCHEF 216 TOUCH"},"content":{"rendered":"

Pr\u00e4zises und gleichm\u00e4\u00dfiges Sous-vide-Garen<\/h2>\n

Der VALKO Idrochef 216 Touch<\/strong> ist ein professioneller Tauchthermostat, der f\u00fcr die pr\u00e4zise Steuerung der Wassertemperatur beim Sous-vide-Garen entwickelt wurde.<\/p>\n

Die horizontale Umw\u00e4lztechnologie h\u00e4lt die Temperatur an jedem Punkt des Beckens gleichm\u00e4\u00dfig und erm\u00f6glicht reproduzierbare Ergebnisse sowie ein homogenes Garen der Lebensmittel. Sie ist eine geeignete L\u00f6sung f\u00fcr die Zubereitung von Fleisch, Fisch, Gem\u00fcse, Eiern und anderen Rezepten, die lange Garzeiten und kontrollierte Temperaturen erfordern.<\/p>\n

Der hochpr\u00e4zise Sensor erm\u00f6glicht eine Temperaturregelung mit einer Genauigkeit von 1\/10 \u00b0C<\/strong>, eine besonders wichtige Eigenschaft beim professionellen Sous-vide-Garen.<\/p>\n

Touchscreen und individuell anpassbare Rezepte<\/h2>\n

Das Bedienfeld mit dem neuen 2,8-Zoll-Touchscreen<\/strong> erm\u00f6glicht die einfache Einstellung der Garzyklen.<\/p>\n

Das System erm\u00f6glicht die Organisation der Zubereitungen in:<\/p>\n

    \n
  • 4 Produktkategorien;<\/li>\n
  • 10 speicherbare Rezepte pro Kategorie;<\/li>\n
  • bis zu 40 Rezepte insgesamt.<\/li>\n<\/ul>\n

    Diese Funktion erm\u00f6glicht die Standardisierung der Arbeitsabl\u00e4ufe, die Reduzierung von Bedienfehlern und den schnellen Abruf bereits eingestellter Zeiten und Temperaturen.<\/p>\n

    Das programmierbare Vorheizen erm\u00f6glicht zudem die fr\u00fchzeitige Vorbereitung des Beckens und optimiert die Arbeitszeiten in der K\u00fcche.<\/p>\n

    Wi-Fi-Konnektivit\u00e4t<\/h2>\n

    Die Wi-Fi<\/strong> -Verbindung erm\u00f6glicht die Integration des Ger\u00e4ts in eine fortschrittlichere Steuerung der Garprozesse.<\/p>\n

    Zu den verf\u00fcgbaren Zubeh\u00f6rteilen geh\u00f6rt auch der Dienst zur Datenspeicherung in der Cloud<\/strong>, der f\u00fcr die Archivierung und Verwaltung von Informationen zu den Arbeitsabl\u00e4ufen n\u00fctzlich ist.<\/p>\n

    Hohe Arbeitskapazit\u00e4t<\/h2>\n

    Trotz seiner kompakten Abmessungen kann der Idrochef 216 Touch mit Becken bis zu folgenden Gr\u00f6\u00dfen verwendet werden:<\/p>\n

      \n
    • 40 Liter Fassungsverm\u00f6gen<\/strong>;<\/li>\n
    • 18 kg Garkapazit\u00e4t<\/strong>.<\/li>\n<\/ul>\n

      Das Becken muss eine Mindesth\u00f6he von 200 mm<\/strong>haben. Die Betriebstemperatur kann von 0 \u00b0C bis 95 \u00b0C<\/strong>.<\/p>\n

      Ideal f\u00fcr professionelle K\u00fcchen<\/h2>\n

      Der VALKO Idrochef 216 Touch eignet sich f\u00fcr:<\/p>\n

        \n
      • Restaurants;<\/li>\n
      • Hotels und Resorts;<\/li>\n
      • Catering;<\/li>\n
      • Gastronomiebetriebe;<\/li>\n
      • Lebensmittellabore;<\/li>\n
      • Zentralk\u00fcchen;<\/li>\n
      • Mensen;<\/li>\n
      • Bankettservice;<\/li>\n
      • Sous-vide-Zubereitungen;<\/li>\n
      • Niedrigtemperatur- und Nachtgarverfahren.<\/li>\n<\/ul>\n

        Das Vakuumgaren tr\u00e4gt dazu bei, Konsistenz, Geschmack, Feuchtigkeit und organoleptische Eigenschaften der Lebensmittel zu bewahren und gleichzeitig die Standardisierung der Zubereitungen zu verbessern.<\/p>\n

        \n

        Hauptmerkmale<\/h1>\n
          \n
        • Professionelles Ger\u00e4t zum Vakuumgaren<\/li>\n
        • Neuer 2,8-Zoll-Touchscreen<\/li>\n
        • 4 Produktkategorien<\/li>\n
        • 10 speicherbare Rezepte pro Kategorie<\/li>\n
        • Bis zu 40 programmierbare Rezepte<\/li>\n
        • Horizontale Wasserumw\u00e4lzpumpe<\/li>\n
        • Gleichm\u00e4\u00dfige Temperaturverteilung<\/li>\n
        • Hochpr\u00e4zisionssensor mit 1\/10 \u00b0C<\/li>\n
        • Programmierbare Vorheizung<\/li>\n
        • Wi-Fi-Verbindung<\/li>\n
        • Arbeitstemperatur von 0 \u00b0C bis 95 \u00b0C<\/li>\n
        • Kapazit\u00e4t bis zu 40 Liter<\/li>\n
        • Gargutmenge bis zu 18 kg<\/li>\n
        • Einphasige Stromversorgung 230 V<\/li>\n
        • Schuko-Stecker<\/li>\n
        • Leistung von 2.000 W<\/li>\n<\/ul>\n
          \n

          Technische Daten<\/h1>\n
          \n
          \n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
          Merkmal<\/th>\nWert<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
          Modell<\/td>\nIdrochef 216 Touch<\/td>\n<\/tr>\n
          Produktcode<\/td>\n1410V350<\/td>\n<\/tr>\n
          Typ<\/td>\nSous-vide-Immersionsgarer<\/td>\n<\/tr>\n
          Breite<\/td>\n164 mm<\/td>\n<\/tr>\n
          Tiefe<\/td>\n220 mm<\/td>\n<\/tr>\n
          H\u00f6he<\/td>\n415 mm<\/td>\n<\/tr>\n
          Mindesth\u00f6he des Beckens<\/td>\n200 mm<\/td>\n<\/tr>\n
          Maximales Beckenvolumen<\/td>\n40 Liter<\/td>\n<\/tr>\n
          Beladekapazit\u00e4t<\/td>\nBis zu 18 kg<\/td>\n<\/tr>\n
          Arbeitstemperatur<\/td>\n0 \u00b0C \u2013 95 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
          Sensorpr\u00e4zision<\/td>\n1\/10 \u00b0C<\/td>\n<\/tr>\n
          Stromversorgung<\/td>\n230 V einphasig<\/td>\n<\/tr>\n
          Steckertyp<\/td>\nSchuko 230 V<\/td>\n<\/tr>\n
          Maximalstrom<\/td>\n9 A<\/td>\n<\/tr>\n
          Leistung<\/td>\n2.000 W<\/td>\n<\/tr>\n
          Gewicht<\/td>\n8 kg<\/td>\n<\/tr>\n
          Konnektivit\u00e4t<\/td>\nWi-Fi<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<\/div>\n<\/div>\n

          Die Abmessungen und wichtigsten technischen Daten sind im VALKO-Produktdatenblatt angegeben.<\/p>\n

          \n

          Verf\u00fcgbares Zubeh\u00f6r<\/h1>\n

          Der Garer kann mit verschiedenen professionellen Zubeh\u00f6rteilen erg\u00e4nzt werden:<\/p>\n

          Gastronorm-Beh\u00e4lter<\/h3>\n
            \n
          • Gastronorm-Beh\u00e4lter aus Polycarbonat H 200 mm GN 1\/1
            Artikelnummer 10040062<\/strong><\/li>\n
          • Gastronorm-Beh\u00e4lter aus Polycarbonat H 200 mm GN 2\/1
            Artikelnummer 10040074<\/strong><\/li>\n
          • Gastronorm-Beh\u00e4lter aus Edelstahl H 200 mm GN 1\/1
            Artikelnummer 10040061<\/strong><\/li>\n
          • Gastronorm-Beh\u00e4lter aus Edelstahl H 200 mm GN 2\/1
            Artikelnummer 10040073<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

            Deckel<\/h3>\n
              \n
            • Isolierdeckel GN 1\/1
              Artikelnummer 1408V123<\/strong><\/li>\n
            • Isolierdeckel GN 2\/1
              Artikelnummer 1408V124<\/strong><\/li>\n
            • Edelstahldeckel GN 1\/1
              Artikelnummer 1408V079<\/strong><\/li>\n
            • Edelstahldeckel GN 2\/1
              Artikelnummer 1408V100<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

              Weiteres Zubeh\u00f6r<\/h3>\n
                \n
              • Trennsteg f\u00fcr GN-Beh\u00e4lter
                Artikelnummer 0401VB25<\/strong><\/li>\n
              • Datenspeicherung in der Cloud
                Artikelnummer 000CLOUD<\/strong><\/li>\n
              • Eko Cleaner Entkalker und Ablagerungsentferner
                Artikelnummer 15030125<\/strong><\/li>\n
              • Kerntemperaturf\u00fchler mit Nadel und Thermoelement Typ T
                Artikelnummer 09040017<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n

                Das Zubeh\u00f6r und die entsprechenden Artikelnummern sind auf der zweiten Seite des technischen Datenblatts aufgef\u00fchrt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

                Pr\u00e4zises und gleichm\u00e4\u00dfiges Sous-vide-Garen Der VALKO Idrochef 216 Touch ist ein professioneller Tauchthermostat, der f\u00fcr die pr\u00e4zise Steuerung der Wassertemperatur beim Sous-vide-Garen entwickelt wurde. Die horizontale Umw\u00e4lztechnologie h\u00e4lt die Temperatur an jedem Punkt des Beckens gleichm\u00e4\u00dfig und erm\u00f6glicht reproduzierbare Ergebnisse…<\/p>\n","protected":false},"featured_media":2671,"comment_status":"open","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"product_brand":[37],"product_cat":[50],"product_tag":[],"class_list":["post-3162","product","type-product","status-publish","has-post-thumbnail","product_brand-valko","product_cat-allgemein","first","instock","taxable","shipping-taxable","product-type-simple"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3162","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3162"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2671"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3162"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3162"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3162"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/dabermatic.it\/de\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3162"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}